Говяжий бульон – это прекрасная основа для приготовления супов, соусов и подлив. Но важно его правильно сварить. Казалось бы, что может быть проще? Но у говяжьего бульона есть свои секреты. Первый: после закипания мяса воду нужно слить, ополоснуть мясо и кости, а так же кастрюлю и залить свежую воду. Лучше всего готовить блюда на «вторичном» бульоне: таким образом из мяса выходит все вредные вещества. Второй секрет: морковь. Все хозяйки добавляют в бульоны луковицу, но не все знают, что именно морковь сделает говяжий бульон прозрачным. Есть в этом рецепте еще один секрет, который я вам с удовольствием раскрою.