Постный плов с шампиньонами

Постный плов с шампиньонами как нельзя лучше подойдет тем, кто сидит на диете. Он ароматный, вкусный и в меру остренький.Он ничуть не хуже мясного, причем приготовление такого плова занимает гораздо меньше времени, чем обычного.Рецепт грибного плова должен быть в арсенале каждой хозяйки: это простое и недорогое блюдо, готовится быстро и может стать отличной палочкой-выручалочкой для ужина на скорую руку или внезапного прихода гостей. Правда, съедается он еще быстрей, чем готовится. Но это только служит подтверждением достоинств аппетитного блюда!

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Тщательно промойте рис проточной водой. Делать это лучше всего в частом сите - пока вода, которая стекает с риса, не станет прозрачной. Залейте промытый рис холодной водой на 1-2 часа в пропорции 1:2.
  
  

  ---

• 

  Вымойте шампиньоны. Разрежьте их на 4-6 частей, в зависимости от размера.
  
  

  ---

• 

  Разогрейте глубокую сковороду или кастрюлю, влейте в нее масло и выложите грибы. обжаривайте до полуготовности. Затем туда же добавьте предварительно очищенные, вымытые и нарезанные морковь и лук. Обжаривайте еще 3-4 минуты.
  
  

  ---

• 

  Слейте воду с замоченного риса. Высыпьте рис в сковороду к овощам и грибам. Добавьте чеснок, специи. Налейте воды - так, чтобы она была на полтора сантиметра выше риса. Накройте крышкой и варите на слабом огне 20-25 минут. Рис должен впитать в себя всю воду.
  
  

  ---

• 

  Готовый плов перемешайте, сервируйте в тарелки. Украсьте зеленью.
  
  

  ---