Узбекская самса

Настоящая узбекская самса готовится из говядины и подается на больших семейных обедах. В нашей стране самса только-только набирает популярность. Это своего рода узбекский пирожок с мясом, большим количеством зелени и обязательно домашним тестом. Кстати, тесто готовится просто, и чем-то даже похоже на песочное. В начинку для самсы обязательно добавьте репчатый лук и зиру, чтобы добиться необходимого вкуса и аромата.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Займитесь приготовлением теста, потому что ему нужно будет «дойти» в холодильнике в течение 1-1,5 часов.В небольшой пиале погасите соду уксусом, а масло растопите в микроволновке, затем соединяем обе части и добавляем 2 куриных яйца: эту основу для теста нужно тщательно взбить до состояния пены.
  
  

  ---

• 

  Добавляем в основу теста сметану, а затем постепенно всыпайте в чашку муку. Замешенное тесто скатайте в шар и уберите в холодильник.
  
  

  ---

• 

  Готовое тесто нужно будет поделить на равные части.
  
  

  ---

• 

  Мясо говядины хорошо промойте и измельчите на мясорубке, используя крупную насадку. Репчатый лук порубите и добавьте к мясу.
  
  

  ---

• 

  В начинку для самсы добавляем соль, черный перец, зиру и измельченную свежую зелень, а потом все равномерно перемешать.
  
  

  ---

• 

  Кусочки теста раскатайте скалкой в лепешки и разложите начинку. Сформируйте руками треугольник из теста и зажмите плотно края – вся начинка должна остаться внутри самсы. Запекается самса в духовке, лучше противень застелить пергаментом, при температуре 220 градусов примерно полчаса.
  
  

  ---

• 

  Узбекская самса готова. Когда достанете ее из духовки, смажьте каждую порцию сливочным маслом и подавайте к столу на большом блюде.
  
  

  ---