Суп с галушками

Галушки – блюдо из картофеля, которое широко распространено в славянских странах. Готовятся галушки в качестве гарнира к основному блюду или же как главный ингредиент для супа с галушками. Я чаще готовлю именно суп с галушками: моей семье он очень по душе. В таком случае, галушки делаются из муки, потому что картошка в супе просто разварится.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Суп мы будем варить вполне традиционный: подготавливаем овощи и нарезаем их, как вам удобно. Лук я обычно режу кубиками, а морковь тру на терке, картошку режу брусочками, болгарский перец – соломкой.
  
  

  ---

• 

  Вы можете использовать любое мясо для супа с галушками, в моем случае – говядина, которую я сразу мелко порезала. Варим суп с галушками: сперва варится до полуготовности мясо, а затем добавляем картошку.
  
  

  ---

• 

  Из лука, моркови и болгарского перца делаем зажарку: слегка обжариваем овощи на сковороде с подсолнечным маслом. Когда картофель проварился минут 20, добавляем в суп зажарку. Не забудьте его попробовать на соль.
  
  

  ---

• 

  Пока суп варится, приготовим галушки: взбиваем куриное яйцо с солью и молоком, а потом добавляем муку. Тесто для галушек похоже на сметану.
  
  

  ---

• 

  Когда нашему супу останется вариться минут 5, по чайной ложке добавляем в него галушки.
  
  

  ---

• 

  Суп с галушками готов, подавайте его, украсив каждую порцию свежей зеленью.
  
  

  ---