Картофельные кнедлики с мясом

Картофель в свое время был невероятно популярен в Европе, и в каждой стране есть свой коронный рецепт. В Чехии это – кнедлики, здесь их готовят в чистом виде (только картофель) и с начинками. Я предлагаю вам рецепт кнедликов с мясом, и тогда вместо гарнира мы получаем полноценное блюдо. Кнедлики подаются горячими, со свежей зелень и соусами.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Первым делом готовим картофель: а именно картофельное пюре, только не добавляем в него молоко, а только сливочное масло. Не забудьте посолить картошку.
  
  

  ---

• 

  Готовим мясной фарш вполне традиционно: мясо (у меня свинина) пропускаем на мясорубке вместе с репчатым луком, приправляем солью и черным перцем.
  
  

  ---

• 

  Когда пюре из картошки немного остыло, вбиваем туда яйцо, добавляем муку и аккуратно перемешиваем. Руками берем немного пюре и делаем лепешку, в которую можно положить чайную ложку фарша. А потом просто закрываем мясо картофелем.
  
  

  ---

• 

  Теперь кнедлики нужно обжарить на сковороде с подсолнечным маслом, чтобы картошка приобрела золотистую корочку.
  
  

  ---

• 

  Кнедлики с мясом готовы. Подавайте их горячими со сметаной и зеленью.
  
  

  ---