Вертута с армянским лавашем

Вертута – это традиционное молдавское блюдо, но как это часто бывает, попадая в другую страну, блюду претерпевает изменения. Так и знаменитый пирог вертута не избежал этого. В России его часто готовят, используя тонкий армянский лаваш. Именно такой рецепт я и хочу вам предложить. В целом же рецепт традиционен: для начинки вертуты мы будем использовать говяжий фарш, обжаренный с репчатым луком. Но время приготовления существенно сократится.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Поскольку нам не придется делать тесто для вертуты, сразу же приступаем к начинке: мелко режем репчатый лук. У меня был уже готовый фарш из говядины.
  
  

  ---

• 

  На оливковом масле обжариваем репчатый лук, пока он не станет прозрачным, а потом добавляем к нему фарш, соль и черный перец.
  
  

  ---

• 

  Помешивая, жарим начинку для вертуты до полной готовности: за 10 минут до приготовления добавьте в фарш лавровый лист.
  
  

  ---

• 

  Армянский лаваш мы будем использовать вместо теста: распределяем по нему начинку и сворачиваем в рулет, края рулета заворачиваем во внутрь.
  
  

  ---

• 

  Рулет из лаваш смазываем оливковым маслом, как и форму, в которой будем готовить вертуту.
  
  

  ---

• 

  Повторяем процедуру с оставшимся лавашем и начинкой.
  
  

  ---

• 

  Выкладываем заготовки для вертуты улиткой и ставим в духовку на 30 минут при 180 градусах.
  
  

  ---

• 

  Вертута с армянским лавашем готова. Дайте ей немного остыть, а потом порежьте и подавайте к столу.
  
  

  ---