Картофельные клецки с мясным фаршем

Сочетание картошки и мяса является классическим не только в нашей стране, в некоторых европейских странах оно тоже очень популярно. Я предлагаю вам разнообразить ежедневное меню и приготовить картофельные клецки с мясным фаршем. Мясо вы можете использовать по своему вкусу, это не принципиально. Готовить клецки нужно очень аккуратно, чтобы они не развалились в процессе варки, но это единственная сложность рецепта.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Сначала приготовим картофельное пюре: отвариваем картошку в соленой воде около 20 мин.
  
  

  ---

• 

  Пока картошка варится, сделаем начинку для клецок: измельчаем мясо и репчатый лук, приправляем фарш солью и перцем.
  
  

  ---

• 

  Чистим картошку и измельчаем ее в блендере, после чего добавляем куриные яйца специи, добавляем муку и доводим тесто для клецок до однородности.
  
  

  ---

• 

  Делим картофельное тесто на небольшие куски и формируем из них лепешки, в центр каждой кладем мясной фарш и закрываем его: у нас должен получиться шарик.
  
  

  ---

• 

  Клецки с фаршем очень нежные, поэтому варить их нужно по частям, чтобы они не соприкасались в кастрюле. Время приготовления 10 минут. Кстати, если варить клецки в бульоне, то у вас получится отличный суп.
  
  

  ---

• 

  Картофельные клецки с мясным фаршем готовы, подавать их нужно горячими.
  
  

  ---