Татарские баурсаки

Баурсаки – традиционная выпечка тюрских народов. Татарские баурсаки немного похожи на русские пончики: такое же нежное сдобное тесто, да и способ приготовления тоже схож: баурсаки жарятся в масле. Только татарские баурсаки – пресные, и чаще всего подаются вместо хлеба на семейных ужинах и больших праздничных застольях.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Сперва готовим опару для баурсаков: в молоко добавляем дрожжи, соль и сахар. Даем настояться 15 минут.
  
  

  ---

• 

  После этого добавляем в опару муку, яйца и маргарин. Замешивает тесто на татарские баурсаки, по необходимости добавляем воду в тесто.
  
  

  ---

• 

  Из теста формируем колбаски и нарезаем их кусками по4-5 см – это будут баурсаки.
  
  

  ---

• 

  Дайте тесту минут 20 на расстойку, за это время баурсаки увеличатся в размерах.
  
  

  ---

• 

  Разогрейте хорошо растительное масло: лучше это делать в казане, если у вас нет фритюрницы. Готовим татарские баурсаки, пока они не зарумянтся.
  
  

  ---

• 

  С помощью шумовки выловите баурсаки и дайте стечь лишнему маслу.
  
  

  ---

• 

  Татарские баурсаки готовы!
  
  

  ---