Ачма с тонким лавашем

Многие боятся готовить ачму, потому что это долгий процесс, требующий не только времени, но и ловкости. Но можно пойти на хитрость и воспользоваться этим рецептом ачмы с тонким лавашем, который мы будем использовать вместо теста. Для начинки традиционно берем несколько видов сыра: я предпочитаю сулугуни и брынзу разной степень солености, а так же добавляю Российский сыр. Ачма получится очень вкусной, а времени вы потратите в 2 раза меньше, чем если бы готовили по классическому рецепту.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Первым делом смешиваем кефир и куриные яйца до однородности.
  
  

  ---

• 

  Брынзу нужно равномерно измельчить, лучше это делать на блендере, потому что этот сыр очень сильно крошится.
  
  

  ---

• 

  Лаваш нужно нарезать квадратами, оставив 2 листа нетронутыми: их мы будем использовать в качестве основы для ачмы.
  
  

  ---

• 

  На терку натираем Российский сыр и сулугуни.
  
  

  ---

• 

  Противень густо смазываем сливочным масло и расстилаем 2 листа лаваша (крест-накрест), прихватывая и бортики противня.
  
  

  ---

• 

  Каждый квадрат лаваша обмакиваем в смесь из кефира и яиц и кладем на противень, сверху распределяем начинку брынзу.
  
  

  ---

• 

  Закрываем сыр новыми квадратами лаваша и следующим слоем распределяем сулугуни и Российский сыр, а затем снова слой лаваша.
  
  

  ---

• 

  Края лаваша убираем вовнутрь и заливаем ачму оставшейся яичной смесью. Посыпаем пирог сыром и убираем в духовку на 35 минут при 180 градусах.
  
  

  ---

• 

  Ачма с тонким лавашем готова. Дайте ей немного остыть, а затем нарезаем и подавайте к столу.
  
  

  ---