Печеночный торт из куриной печени

Печеночный торт из куриной печени – потрясающая праздничная закуска. К сожалению, в последнее время он не так популярен, как в 80-90-х годах, однако он станет настоящим украшением застолья. Печеночный торт готовится из любой печени, в моем случае – из куриной. Чтобы добавить в закуску сочности, по рецепту добавляются репчатый лук и морковь, много зелени. Коржи печеночного торта промазываются майонезом. Чтобы сделать торт из куриной печени не таким жирным, вы можете приготовить домашний майонез или заменить магазинный на сметанный соус с черным перцем и чесноком.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Подготовьте овощи: лук, морковь и чеснок нужно почистить и помыть.
  
  

  ---

• 

  Репчатый лук режем полукольцами, а чеснок измельчаем. Морковь нужно натереть на терке.
  
  

  ---

• 

  Чтобы печеночный торт был вкуснее, готовим зажарку из лука и моркови и тушим до мягкости овощей.
  
  

  ---

• 

  Помойте куриную печень, обрежьте прожилки и пленки, а потом измельчите в пюре на мясорубке или в блендере.
  
  

  ---

• 

  В печеночную основу для торта разбиваем 2 куриных яйца и взбиваем «тесто», после этого добавляем пару столовых ложек подсолнечного масла и соль, постепенно подсыпаем муку, постоянно перемешивая. Если тесто будет густым, добавьте молоко «на глаз».
  
  

  ---

• 

  Обжаривать коржи для торта из куриной печени будем на сковороде с подсолнечным маслом. На каждую сторону уйдет 5-7 мин.
  
  

  ---

• 

  Пока коржи для торта из куриной печени остывают, приготовим «крем»: белый чесночный соус из майонеза, чеснока, соли и перца.
  
  

  ---

• 

  Петрушку и укроп помойте, а затем измельчите, чтобы добавить в чесночный соус.
  
  

  ---

• 

  Собираем печеночный торт из куриной печени: на большое плоское блюдо кладем печеночную лепешку и смазываем ее «кремом» и таким образом собираем торт: его бока тоже следует обмазать чесночным соусом, чтобы он пропитался со всех сторон.
  
  

  ---

• 

  Уберите печеночный торт в холодильник на 2-3 часа.
  
  

  ---

• 

  Печеночный торт из куриной печени готов: нарезайте его порционно непосредственно перед подачей.
  
  

  ---