Шницель по-венски

Шницель по-венски – это настоящее кулинарное искусство. Пусть вас это не пугает, на самом деле шницель готовится очень просто. Все дело в выборе мяса: традиционный шницель по-венски готовится из телятины, мясо должно быть молочным, обязательно свежим: заморозку использовать нельзя. Рецепт шницеля по-венски вас удивит не только своей легкостью, но и конечным результатом: быстрое в приготовлении и очень вкусное мясо, которое смело можно подать даже на праздничный стол.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Мясо моем и режем медальонами по 0,5 см.толщиной. Слегка отбейте его, тогда телятина будет еще мягче и сочнее. Каждый кусок посолите и поперчите.
  
  

  ---

• 

  Шницель – это мясо в панировке. Поэтому в одной чашке взбейте пару куриных яиц, в плоскую тарелку насыпьте панировочные сухари.
  
  

  ---

• 

  Готовить шницель по-венски нужно на раскаленной сковороде с подсолнечным маслом, чтобы на мясе сразу появилась корочка и все соки остались внутри. Обжаривать телятину нужно с обеих сторон примерно по 4 мин.
  
  

  ---

• 

  Шницель по-венски готов: подавайте его с легким овощным салатом.
  
  

  ---