Кукси со свининой

Корейская кухня в последние годы очень быстро завоёвывает популярность и признание по всему Земному шару. Одним из известнейших блюд стал суп кукси со свининой. Это уникальное блюдо блюдо-конструктор, рецепт которого вы можете изменять под себя. Есть в этом блюде и базовые ингредиенты, например, мясо, яичный рулет, соевый соус, специи, свежая зелень. Овощи для кукси могут меняться – это могут быть и свежие огурцы, и болгарский перец, а в нашем случае – белокочанная капуста и огурцы. Кукси со свининой считается супом, но на самом деле у этого блюда пограничное положение – между первым и вторым, потому что кукси всегда очень густой и сытный.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Свинину порежьте небольшими кубиками, немного присолите и добавьте порезанный кольцами репчатый лук. В таком виде мясо нужно обжарить до полуготовности.
  
  

  ---

• 

  Свежую капусту порежьте как можно тоньше, чтобы кусочки получились одинаковой толщины.
  
  

  ---

• 

  Переложите капусту в сковороду к мясу с луком, добавьте перец и соевый соус и жарьте до готовности.
  
  

  ---

• 

  Пока основа для кукси готовится, измельчите чеснок. Добавьте чеснок в капусту с мясом.
  
  

  ---

• 

  Свежие огурцы порежьте пополам, а потом полудольками. Приправьте огурцы солью, кориандром и уксусом. По желанию – добавьте чеснок и соевый соус. Красные помидоры нарежьте кубиками.
  
  

  ---

• 

  Взбейте яйца со щепоткой соли и приготовьте омлет, обжаривая его с обеих сторон до румяной корочки.
  
  

  ---

• 

  Затем сверните его в рулет и порежьте соломкой. Важнейший ингредиент для кукси – лапша, в данном случае, спагетти, отвариваем по инструкции.
  
  

  ---

• 

  Собираем кукси со свининой непосредственно перед подачей: в пиалу выкладываем спагетти, затем капусту с мясом, заправленные огурцы, помидоры и яйцо. Залейте кукси со свининой горячим бульоном и украсьте свежей зеленью.
  
  

  ---