Кукси со свининой

Фото для рецепта: Кукси со свининой
Корейская кухня в последние годы очень быстро завоёвывает популярность и признание по всему Земному шару. Одним из известнейших блюд стал суп кукси со свининой. Это уникальное блюдо блюдо-конструктор, рецепт которого вы можете изменять под себя. Есть в этом блюде и базовые ингредиенты, например, мясо, яичный рулет, соевый соус, специи, свежая зелень. Овощи для кукси могут меняться – это могут быть и свежие огурцы, и болгарский перец, а в нашем случае – белокочанная капуста и огурцы. Кукси со свининой считается супом, но на самом деле у этого блюда пограничное положение – между первым и вторым, потому что кукси всегда очень густой и сытный.


Продукты для приготовления блюда

  • Свинина - 300 гр.
  • Огурцы - 2 шт.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Спагетти - 50 гр.
  • Белокочанная капуста - 200 гр.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Куриные яйца - 2 шт.
  • Чеснок - 3 зубка
  • Бульон - 2 л.
  • Соевый соус - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Черный перец - по вкусу
  • Кориандр - 1/4 ч.ложки
  • Петрушка - по вкусу
Сложность приготовления: Легкая
Время приготовления: 20-40 минут

Пошаговый рецепт с фото

  • Свинину порежьте небольшими кубиками, немного присолите и добавьте порезанный кольцами репчатый лук. В таком виде мясо нужно обжарить до полуготовности.


  • Свежую капусту порежьте как можно тоньше, чтобы кусочки получились одинаковой толщины.


  • Переложите капусту в сковороду к мясу с луком, добавьте перец и соевый соус и жарьте до готовности.


  • Пока основа для кукси готовится, измельчите чеснок. Добавьте чеснок в капусту с мясом.


  • Свежие огурцы порежьте пополам, а потом полудольками. Приправьте огурцы солью, кориандром и уксусом. По желанию – добавьте чеснок и соевый соус. Красные помидоры нарежьте кубиками.


  • Взбейте яйца со щепоткой соли и приготовьте омлет, обжаривая его с обеих сторон до румяной корочки.


  • Затем сверните его в рулет и порежьте соломкой. Важнейший ингредиент для кукси – лапша, в данном случае, спагетти, отвариваем по инструкции.


  • Собираем кукси со свининой непосредственно перед подачей: в пиалу выкладываем спагетти, затем капусту с мясом, заправленные огурцы, помидоры и яйцо. Залейте кукси со свининой горячим бульоном и украсьте свежей зеленью.