Тюря – один из древнейших рецептов, существовавших на Руси на протяжении многих веков. Это самая простая крестьянская еда, которая готовилась из самых дешевых и доступных продуктов. Зачастую тюря готовилась с водкой – не для всех членов семьи, а для ее главы. Это было просто устроить, потому что тюря заправлялась жидкостью непосредственно перед подачей, и чаще всего это был квас. И часто главе семьи в тюрю добавлялась стопка водки, другие же члены семьи ели «безалкогольную» тюрю.