Узбекская шурпа – это одна из разновидностей этого известного блюда. Отличается от других своей густотой. Классическая шурпа – это первое блюдо, а узбекская шурпа очень густая, и потому сложно определить, к первым или ко вторым блюдам она относится. Готовится узбекская шурпа из баранины с добавлением большого количества овощей – картошки, моркови, репчатого лука. В шурпу практически не добавляют специи – это блюдо очень простое и бесхитростное.