Биточки из говядины

Биточки из говядины – это очень вкусное блюдо для всей семьи. К тому же, оно очень полезное, недаром многие специалисты по правильному питанию рекомендуют включать говядину в свой рацион как можно чаще.Биточки – идеальный рецепт для этого. Говяжий фарш в этом блюде будет сочным и нежным, благодаря тому, что биточки всегда готовятся в подливе. В данном рецепте мы будем готовить ее на основе сметаны и специй. Идеальным гарниром к биточкам из говядины станет овощной салат или различные крупы.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Отличительная особенность биточков от котлет в том, что репчатый лук не измельчается вместе с мясом в фарш, а мелко режется, затем обжаривается до корочки и лишь затем добавляется в мясную основу.
  
  

  ---

• 

  В говяжий фарш вбейте с луком вбейте куриные яйца и специи – мясо не должно быть пресным, а затем тщательно промешайте мясо. Добавьте панировочные сухари и снова перемешайте.
  
  

  ---

• 

  Формировать биточки лучше всего руками, форма заготовок может быть произвольной. Каждый биточек не забудьте запанировать в сухарях.
  
  

  ---

• 

  Теперь биточки нужно слегка обжарить, чтобы они схватились корочкой и не развалились в дальнейшем.
  
  

  ---

• 

  Переложите заготовки в форму для запекания, предварительно смазанную подсолнечным маслом. Запекайте при 160-170 градусах в течение 15 мин.
  
  

  ---

• 

  В это время готовим сметанный соус: смешиваем воду, специи и сметану до однородности.
  
  

  ---

• 

  Заливаем биточки из говядины сметанным соусом и запекаем еще столько же по времени. После окончания приготовления дайте блюду немного настояться в духовке.
  
  

  ---

• 

  Биточки из говядины готовы. Приятного аппетита!
  
  

  ---