Домашний бешбармак из баранины

Домашний бешбармак из баранины – традиционное блюдо народа Киргизии. Блюдо это праздничное, готовится для родных людей и дорогих гостей. Бешбармак – очень древнее блюдо, и до сих пор сохранилась традиция есть его руками, поэтому все его составляющие режутся достаточно крупно, чтобы удобно было брать. Бешбармак представляет собой сочетание мяса и теста – широкой домашней лапши. Часто подается с пресными лепешками или лавашем, которые могут использоваться как столовые приборы.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Подготовим баранину: мякоть нужно помыть и обрезать лишнее, после этого режем мясо кусками по 8-10 см.
  
  

  ---

• 

  Отвариваем мясо до готовности (примерно 1-1,5часа), после этого солим бульон и добавляем лавровый лист. После этого варим еще полчаса.
  
  

  ---

• 

  Репчатый лук режем полукольцами по полсантиметра толщиной. Отливаем из кастрюли бульона 1 стакан жидкости, и в отдельной кастрюле варим в ней лук в течение 5 минут, пока он не станет прозрачным.
  
  

  ---

• 

  Чтобы ускорить процесс, я использую готовую лапшу для бешбармака, которую следует готовить по инструкции.
  
  

  ---

• 

  Готовую лапшу выкладываем на большую глубокую тарелку, сверху кладем мясо, а на него уже – отварной лук. Количество бульона для подачи определяйте сами.
  
  

  ---

• 

  Домашний бешбармак из баранины готов. Украсьте его свежей зеленью и приправьте черным молоты перцем.
  
  

  ---