Как и любое восточное блюдо, люля кебаб готовиться из говядины или баранины с добавлением пряностей на открытом огне. Но это не значит, что нельзя приготовить люля кебаб из свинины в духовке. Очень даже можно, и получится тоже очень вкусно. Готовя люля кебаб в духовке важно правильно выбрать мясо на фарш, оно должно быть умеренно жирным, тогда у блюда будет сбалансированный вкус. Конечно готовить люля кебаб лучше на мангале, так оно пропитается ароматом дыма, но этот рецепт домашнего приготовления люля кебаб в духовке: этот вариант идеально подойдет для холодного времени года, например, для новогоднего застолья.