Пюре из болгарского перца на зиму

Пюре из болгарского перца на зиму – это прекрасная витаминная закуска, которая так необходима в холодное время года. Получается своеобразная овощная паста, которую можно использовать как помазку для бутербродов и сэндвичей, как соус – для мясных или рыбных блюд. Вкус у пюре из перца получается очень интересным и неизбитым, оно поможет внести приятно разнообразие в повседневное меню, а рецепт без труда воплотит даже начинающий кулинар.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Я использую красный болгарский перец, тогда у пюре получается насыщенный красный цвет. Перец нужно помыть, порезать и удалить семена.
  
  

  ---

• 

  Переливаем пюре в кастрюлю, куда кладем томатную пасту, соль, чеснок и перец. По желанию, можно добавить сушеную зелень. Ставим кастрюлю на огонь и доводим пюре до кипения, а затем варим минут 10, периодически помешивая.
  
  

  ---

• 

  Снимите кастрюлю с огня и разложите пюре из болгарского перца по простерилизованным банкам и плотно закрываем их крышками.
  
  

  ---

• 

  Пюре из болгарского перца на зиму готово, оно хранится в темном и прохладном месте.
  
  

  ---