Я была крайне удивлена, что классическая мамалыга – это молдавское блюдо. Для меня оно звучало по-восточному. Но факт остается фактом, мамалыга – блюдо молдавское, и готовят его там едва ли не каждый день, да еще и по праздникам. Мамалыга по молдавски – это кукурузная каша, которая может подаваться как в качестве гарнира, так и как основное блюдо. У каждой молдаванки свой рецепт приготовления мамалыги, ревниво оберегаемый от соседки. Я предлагаю вам приготовить классическую мамалыгу из кукурузной муки – отличный гарнир для мяса.