Томатная заправка для салата

Томатная заправка для салата – настоящая «палочка-выручалочка» в сезон свежих овощей, когда многие хозяйки на ходу придумывают новые рецепты салатов. Такая заправка подойдет к салату и со свежими, и с запеченными овощами. Ее ингредиенты очень просты и всегда под рукой, а вот способ приготовления несколько необычен: готовится эта заправка на сковороде.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Первым делом чистим и мелко рубим репчатый лук.
  
  

  ---

• 

  Помидоры ошпарьте и снимите кожицу, а затем так же кубиками порежьте мякоть.
  
  

  ---

• 

  На небольшом количестве оливкового масла обжариваем лук. Когда он станет мягким, приправьте его перцем.
  
  

  ---

• 

  Подсолите воду и влейте ее к луку, протушите эту смесь несколько минут, а затем добавьте помидоры.
  
  

  ---

• 

  На слабом огне тушим заправку в течение 15 минут.
  
  

  ---

• 

  Дайте томатной заправке для салата полностью остыть и подавайте к столу, украсив свежей зеленью.
  
  

  ---