Классический одесский форшмак

Классический одесский форшмак – одно из самых известных еврейских блюд. К сожалению, оно не пользуется большой популярностью, а напрасно. Форшмак представляет собой закуску из мелко порубленной селедки с различными добавками – яблоком, картофелем, куриным яйцом – варианты могут быть разными. Это блюдо кажется очень экзотичным, но на самом деле чем-то напоминает легендарную «селедку под шубой».

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Для приготовления классического форшмака нам понадобится филе сельди, это очень упрощает процесс приготовления закуски, потому что не нужно тратить время на удаление кожи и мелких рыбных косточек. Филе измельчаем на мясорубке.
  
  

  ---

• 

  Чистим репчатый лук и зеленое яблоко, а затем нарезаем. После этого так же пропускаем их через мясорубку. Мякоть батона заливаем кипяченой водой, а затем смешиваем с измельченными овощами. Смешиваем все измельчённые ингредиенты и даем форшмаку настояться в холодильнике 1-1,5 часа.
  
  

  ---

• 

  Классический одесский форшмак готов. Приятного аппетита!
  
  

  ---