Вареники на пару

Вареники на пару – это один из способов приготовить традиционное русское блюдо. Я выбираю его, потому что это самый лучший способ сохранить целостность теста, а значит вся начинка останется внутри. Это особенно важно, когда в качестве начинки используются ягоды, как в данном случае: это рецепт вареников с черникой и малиной. Такое блюдо можно подавать на завтрак или на полдник – для всей семьи.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Замешиваем тесто для вареников: смешиваем кефир с солью, сахаром и подсолнечным маслом.
  
  

  ---

• 

  Добавляем куриное яйцо и щепотку ванилина, после чего добиваемся однородности с помощью венчика.
  
  

  ---

• 

  Постепенно подсыпаем муку и начинаем замешивать тесто руками: оно должно быть плотным, но эластичным. Готовое тесто лучше убрать на полчаса в холодильник, завернув в пищевую пленку.
  
  

  ---

• 

  Когда тесто «отдохнуло», можно переходить к раскатке и вырезанию заготовок: я делаю это с помощью обычного стакана.
  
  

  ---

• 

  На каждую форму выкладываем начинку и плотно соединяем края.
  
  

  ---

• 

  Приступаем к приготовлению вареников: уровни пароварки можно смазать подсолнечным маслом или застелить стерильной марлей, чтобы вареники не прилипали.
  
  

  ---

• 

  Вареники на пару готовы: они подаются горячими со сметаной или взбитыми сливками.
  
  

  ---