Курник с картошкой и мясом

Курник с картошкой и мясом – это традиционный рецепт русского пирога. Такое блюдо получается не только очень вкусным, но и очень сытным. По традиции, курник готовили на праздники или перед приходом гостей. В начинку вы можете добавить любой мясной фарш, сдобренный специями, измельченным зеленым луком и морковью. Иногда мясо просто мелко рубят, как и картошку, чтобы начинка не превратилась в кашу, оставалась сочной и ароматной.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Займемся приготовлением теста: растапливаем сливочное масло.
  
  

  ---

• 

  В чашку вливаем кефир, добавляем соду и ждем реакции. Теперь вливаем растопленное масло, кладем соль и взбиваем венчиком.
  
  

  ---

• 

  Постепенно всыпаем в чашку муку и замешиваем тесто: сперва ложкой, затем руками. Сформируйте шар, заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на столе на пару часов.
  
  

  ---

• 

  Тем временем готовим начинку: рубим куриное филе кубиками.
  
  

  ---

• 

  Картошку чистим и нарезаем аналогичным образом. Повторяем процедуру с репчатым луком.
  
  

  ---

• 

  Смешиваем все ингредиенты начинки для курника, приправляем их специями и убираем в холодильник.
  
  

  ---

• 

  Настоявшееся тесто делим на 2 части: раскатываем их в пласты до 1 см. толщиной. Одним из них застилаем форму для запекания, предварительно смазанную маслом.
  
  

  ---

• 

  Раскладываем начинку и добавляем немного сливочного масла, натерев его на крупной терке. Закрываем вторым пластом теста и плотно залепляем края.
  
  

  ---

• 

  Запекаем курник с картошкой и мясом в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа.
  
  

  ---

• 

  Курник с картошкой и мясом готов. Дайте ему остыть, и затем подавайте к столу.
  
  

  ---