Главная > Рецепты > Рецепты из теста > Профитроли > Профитроли с творожным кремом

Профитроли с творожным кремом

Продукты для приготовления блюда

Молоко - 60 мл.
Вода 60 мл.
Сливочное масло - 50 гр.
Пшеничная мука - 9 ст.ложек
Соль - щепотка
Куриные яйца - 3 шт.
Для начинки:
Творог - 200 гр.
Сливки - 60 мл.
Ванилин - 1/2 ч.ложки
Белый сахар (Свекловичный) - 3 т.ложки

Сложность приготовления: Средняя
Время приготовления: 40-60 минут

Пошаговый рецепт с фото

В сотейнике или кастрюле смешиваем воду, молоку и щепотку соли и ставим на огонь. Когда смесь прогреется, добавляем сливочное масло и растапливаем его.
Постепенно всыпаем просеянную муку и мешаем тесто венчиком, чтобы не образовались комки. Прогреваем минуту и снимает заварное тесто с огня.
Добавляем в тесто 3 желтка и 2 белка и снова все взбиваем.
Пока духовка разогревается до 150 градусов, застилаем противень бумагой для выпечки и перекладываем тесто в кондитерский мешок. Формируем профитроли: по величине как грецкий орех.
Запекаем профитроли 20 минут.
За это время готовим творожный крем: соединяем творог, сливки, сахар и ванили и взбиваем крем с помощью блендера. Перекладываем крем в кондитерский шприц.
Остывшие профитроли начиняем творожным кремом, для этого с помощью ножа сделайте небольшое отверстие в пирожных.
Профитроли с творожным кремом готовы. Подавайте их с чаем или кофе.

Профитроли с творожным кремом

Продукты для приготовления блюда

Пошаговый рецепт с фото

Популярные рецепты