Классическая испанская паэлья с морепродуктами

Паэлья - это национальное испанское блюдо, но признаюсь, что чем-то оно напоминает мне наш плов. Видимо, дело в том, что в состав этих блюд входит рис. Классическая испанская паэлья готовится с морепродуктами и, конечно же, на оливковом масле. Паэлья хороша в качестве основного блюда к ужину, особенно если это поздний ужин. Паэлья готовится на открытом огне, но и в домашних условиях легко приготовить невероятно вкусное и пряное блюдо. Я предлагаю вам классический рецепт паэльи с морепродуктами и пряностями.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Начнем готовить паэлью с того, что разморозим морепродукты. У меня – морской коктейль.
  
  

  ---

• 

  Шафран кладем в кружку и заливаем кипятком, даем настояться.
  
  

  ---

• 

  Когда вся лишняя жидкость из морепродуктов вышла, обжариваем их на оливковом масле несколько минут.
  
  

  ---

• 

  Снимаем морепродукты со сковороды и на том же масле обжариваем мелко нарезанный лук.
  
  

  ---

• 

  Всыпаем в сковородку к луку промытый рис, помешиваем не переставая.
  
  

  ---

• 

  Заливаем рис горячей кипяченой водой и вливаем настоявшийся шафран. В результате вода должна на палец покрывать рис. Убавляем огонь и томим в течение 20 мин. Не забудьте попробовать на соль.
  
  

  ---

• 

  Добавляем в рис томатную пасту и тщательно перемешиваем.
  
  

  ---

• 

  Через минут 7 добавьте в рис зеленый горошек и сладкий перец кубиками.
  
  

  ---

• 

  Когда вода уже вся впиталась, выкладываем в рис морепродукты, перемешиваем и добавляем кусочки лимона.
  
  

  ---

• 

  Классическая испанская паэлья с морепродуктами готова. Она подается горячей. Не забудьте добавить в меню этого ужина бокальчик вина. Приятного аппетита.
  
  

  ---