Рецепты первых блюд
Айнтопф, Борщ, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Кукси, Лагман, Лапша, Молочный суп, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Суп-пюре, Супы, Тюря, Уха, Харчо, Хаш, Шулюм, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Антрекот, Бабка, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из грибов, Блюда из круп, Блюда из морепродуктов, Блюда из мяса, Блюда из овощей, Блюда из рыбы, Блюда из яиц, Блюда из птицы, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканка, Зразы, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля кебаб, Мамалыга, Манты, Мусака, Мясо по французски, Начинка, Омлет, Отбивные, Паста, Паэлья, Пельмени, Плов, Полента, Пудинг, Пюре, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Соте, Спагетти, Стейк, Суши, Тефтели, Тортилья, Тушенка, Фрикадельки, Фрикасе, Хинкали, Холодец, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов, Закуски из морепродуктов, Закуски из мяса, Закуски из овощей, Закуски из птицы, Закуски из рыбы, Заливное, Канапе, Кимчи, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Тартар, Террин, Торт печеночный, Тосты, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Шаурма
Рецепты напитков
Айран, Вино, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Кумыс, Ликеры, Лимонад, Медовуха, Морс, Мохито, Наливка, Напитки, Настойки, Пиво, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад

Рецепты десерта

Sorry, there are no posts.

О блюде Десерты

Десерты – это категория сладких блюд, завершающих трапезу. Десерты, как правило, подаются в специальной посуде — тарелки, блюдца, креманки и т.д. Существуют так же специальные столовые приборы для этой категории блюд – десертные вилки и ложки. Несмотря на тот факт, что сладкие блюда насчитывают многовековую историю, традиция подавать десерты закрепилась в обществе лишь в 19-м веке. Возможно, это произошло в связи с тем, что сахар стал общедоступным, а, следовательно, и десерты стали не только роскошью богачей. Традиционно десерт – это сладкое блюдо, однако есть категория десертов, приготовленных без сахара, например, различные сыры, блюда из орехов и фруктов, из пресного теста. К тому же, следует помнить о том, что не все сладкие блюда являются десертными: вспомните хотя бы китайскую кухню и ее легендарные кисло-сладкие соусы, добавляемые в первые и вторые блюда. В том же Китае есть рецепты конфета с перцем чили и имбирем, так что категория «десерты» достаточно сложная, но очень интересная. Традиционно к десертам относятся:
1) горячие напитки с добавление сахара или без него (кофе – натуральный и растворимый, чай, какао, горячий шоколад);
2) блюда из взбитых сливок;
3) сладкие конфеты (в том числе конфеты из горького шоколада);
4) мороженое и десерты из него (например, жареное мороженое);
5) кондитерские изделия – печенье, пирожные, эклеры, торты, кексы, пироги, вафли и т.д.;
6) различные сочетание фруктов и ягод, например, фруктовый салат;
7) алкогольные и безалкогольные напитки (различные коктейли, соки, газировка, кисель, компот);
8) муссы, кремы, желе, варенье, конфитюр, джем;
9) фруктовое пюре.
Как и в категории закусках, различают рецепты горячих и холодных десертов. Есть рецепты десертов, готовящихся за 15 минут, есть рецепты тортов без выпечки и т.д., а есть рецепты блюд, требующие времени, десерты – невероятно обширная категория.


Рецепты из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Кляр, Кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лепешки, Манник, Ньокки, Оладьи, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Блюда из сухофруктов, Блюда из фруктов, Блюда из ягод, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Джем, Желе, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мороженое, Муссы, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Суфле, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Аджика, Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для шашлыка, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Ткемали
Рецепты заготовок на зиму
Баклажаны, Грибы, Икра овощная, Кабачки, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы, Патиссоны, Перцы, Помидоры, Салаты, Соление, Сушка
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты приправ
Вкусная соль, Приправы для курицы, Приправы для мяса, Приправы для овощей, Приправы для плова, Приправы для птицы, Приправы для рыбы, Приправы для супа, Универсальная приправа

Популярные рецепты