Рецепты первых блюд
Айнтопф, Борщ, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Кукси, Лагман, Лапша, Молочный суп, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Суп-пюре, Супы, Тюря, Уха, Харчо, Хаш, Шулюм, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Антрекот, Бабка, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из грибов, Блюда из круп, Блюда из морепродуктов, Блюда из мяса, Блюда из овощей, Блюда из рыбы, Блюда из яиц, Блюда из птицы, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканка, Зразы, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля кебаб, Мамалыга, Манты, Мусака, Мясо по французски, Начинка, Омлет, Отбивные, Паста, Паэлья, Пельмени, Плов, Полента, Пудинг, Пюре, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Соте, Спагетти, Стейк, Суши, Тефтели, Тортилья, Тушенка, Фрикадельки, Фрикасе, Хинкали, Холодец, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов, Закуски из морепродуктов, Закуски из мяса, Закуски из овощей, Закуски из птицы, Закуски из рыбы, Заливное, Канапе, Кимчи, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Тартар, Террин, Торт печеночный, Тосты, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Шаурма
Рецепты напитков
Айран, Вино, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Кумыс, Ликеры, Лимонад, Медовуха, Морс, Мохито, Наливка, Напитки, Настойки, Пиво, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад

Рецепты шашлыка

Фото для рецепта: Свиной шашлык с ананасами

Если вы любите необычные вкусовые сочетание, то свиной шашлык с ананасами вам понравится наверняка. У мяса появляется сладковатый привкус, с легкой кислинкой. Готовится такой шашлык на мангале: в домашних условиях его не приготовить.

Подробнее


Фото для рецепта: Шашлык из тунца и овощей

Шашлык из тунца и овощей не менее популярен, чем шашлык из мяса. Почему именно тунец? Потому что эта рыба жирная, ее консистенция позволяет жарить ее на гриле, к тому же она невероятно вкусная.

Подробнее


Фото для рецепта: Шашлык в маринаде из шафрана и лука

Сколько же существует разных рецептов маринада для шашлыка. И ведь каждый по-своему хорош. Но если вам нужно замариновать шашлык «по-быстрому», то маринад из шафрана и лука вам идеально подойдет: он пропитываем мясо, делает его сочным и ароматным.

Подробнее


Фото для рецепта: Шашлык из свинины на сковородке

Шашлык, пожалуй, самое известное блюдо для пикника. Но вкусный и ароматный шашлык из свинины можно приготовить и на сковородке дома в любое время года.

Подробнее


О блюде Шашлык

Настоящий шашлык – это вершина кулинарного искусства. Однозначно назвать родину этого блюда достаточно проблематично, например, на Руси на протяжении нескольких веков готовили мясо на вертеле (преимущественно на охоте), известно жареное подобным образом мясо и в Азии, и на Кавказе. Но, пожалуй, именно кавказский шашлык получил наибольшую популярность. И дело даже не в технике приготовления мяса (традиционный шашлык готовится исключительно на открытом огне, то есть на мангале или гриле), а в специях и маринадах, созданных специального для этого блюда. В зависимости от географии, шашлык может быть приготовлен из свинины, говядины или телятины, баранины и даже куриного мяса. Классический шашлык представляет собой замаринованное мясо, нанизанное на шампур. Часто куски мяса чередуются с различными овощами или грибами, но это уже дополнительные ингредиенты, которые вы можете выбирать по собственному вкусу. Главное правило вкусного шашлыка – свежее, не замороженное мясо, в меру жирное. Среднее время приготовления шашлыка на открытом огне – 15 минут, иначе вы рискуете пересушить мясо. В зависимости от выбранного мяса, нужно уметь правильно подобрать для него маринад: это может быть элементарные соль и черный перец, однако существуют и более сложные рецепты. Доказано, что к любому мясу подходит репчатый лук, он делает мякоть мягче и сочнее, убивает лишние запахи, например, у баранины. Для приготовления мягкого шашлыка в качестве маринада часто используют уксус, однако лучше отказать от этого варианта, поскольку он практически полностью убивает сам вкус мяса. Для маринада свинины отлично подойдут молочные продукты, такие, как кефир или айран. Невероятно популярен рецепт маринада для свиного шашлыка с киви: сок этого фрукта действительно делает мясо невероятно мягким, однако мариновать нужно не более 2-х часов, иначе куски будут разваливаться и вы не сможете их нанизать на шампур. Для шашлыка из баранины подойдет репчатый лук и чеснок, помидоры и ароматные травы. Для куриного мяса в качестве маринада отлично подходят томатные соусы. Не бойтесь экспериментировать с маринадами для шашлыка, опираясь на собственный вкус, и тогда у вас получится свой собственный уникальный рецепт.


Рецепты из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Кляр, Кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лепешки, Манник, Ньокки, Оладьи, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Блюда из сухофруктов, Блюда из фруктов, Блюда из ягод, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Джем, Желе, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мороженое, Муссы, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Суфле, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Аджика, Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для шашлыка, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Ткемали
Рецепты заготовок на зиму
Баклажаны, Грибы, Икра овощная, Кабачки, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы, Патиссоны, Перцы, Помидоры, Салаты, Соление, Сушка
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты приправ
Вкусная соль, Приправы для курицы, Приправы для мяса, Приправы для овощей, Приправы для плова, Приправы для птицы, Приправы для рыбы, Приправы для супа, Универсальная приправа

Популярные рецепты