Рецепты приправ для птицы

Мясо индейки по праву считается не только диетическим, но и очень вкусным. При этом оно имеет собственные свойства: оно постное, но более плотное, чем куриное, а значит готовится дольше по времени.

В моей семье курица готовится как минимум раз в неделю. Конечно, каждый раз она готовится по-новому, в разном маринаде, но приправа для хрустящей корочки – всегда одна. Изюминкой этой приправы будет горчица, которая придаст куриному мясу неповторимый аромат.

Сегодня дичь – редкое явление, даже для застолья. Домашнее мясо птицы практически полностью вытеснило ее. Но если вы все-таки решили приготовить перепелок или рябчика, то должны знать, что к такому мясу нужны особые специи.