Рецепты первых блюд
Айнтопф, Борщ, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Кукси, Лагман, Лапша, Молочный суп, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Суп-пюре, Супы, Тюря, Уха, Харчо, Хаш, Шулюм, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Антрекот, Бабка, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из грибов, Блюда из круп, Блюда из морепродуктов, Блюда из мяса, Блюда из овощей, Блюда из рыбы, Блюда из яиц, Блюда из птицы, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканка, Зразы, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля кебаб, Мамалыга, Манты, Мусака, Мясо по французски, Начинка, Омлет, Отбивные, Паста, Паэлья, Пельмени, Плов, Полента, Пудинг, Пюре, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Соте, Спагетти, Стейк, Суши, Тефтели, Тортилья, Тушенка, Фрикадельки, Фрикасе, Хинкали, Холодец, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов, Закуски из морепродуктов, Закуски из мяса, Закуски из овощей, Закуски из птицы, Закуски из рыбы, Заливное, Канапе, Кимчи, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Тартар, Террин, Торт печеночный, Тосты, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Шаурма
Рецепты напитков
Айран, Вино, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Кумыс, Ликеры, Лимонад, Медовуха, Морс, Мохито, Наливка, Напитки, Настойки, Пиво, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад

Рецепты майонеза

Фото для рецепта: Домашний майонез с яблочным уксусом

Уже не один десяток лет майонез был и остается самым популярным соусом в мире, однако о том, насколько он полезен можно долго спорить. Отличный выход в этой ситуации – приготовить домашний майонез.

Подробнее


Фото для рецепта: Домашний майонез Провансаль

Все мы любим салаты с майонезом, даже хоть в последнее время и ведутся разговоры о том, что в нем полезного мало. Но как же тогда знаменитая «Селедка под шубой» или «Оливье», без которых не обходится ни один Новый год? Отказаться? Ни в коем случае!

Подробнее


О блюде Майонез

Сложно представить наши русские застолья без майонеза: чем же заправлять многочисленные салаты? А между тем, родиной майонеза является утонченная Франция. Название соуса буквально обозначает «куриное яйцо» — один из главных ингредиентов соуса, а именно – желток. Конечно, в составе майонеза не только яйца, но и растительное масло и горчица – это три основных ингредиента. Первоначально для приготовления майонеза использовалось оливковое масло, поэтому соус могли себе позволить лишь представители высшего сословия, ведь помимо прочего в составе была соль и черный перец – дорогая по тем временам пряность. Со временем майонез приобрел невероятную известность далеко за границами Франции, в других странах появились собственные акценты, например, в Голландии в майонез добавляют немного сахара, чтобы соус стал слаще. В Советское время майонез был настоящей роскошью. Готовить его дома было непозволительной роскошью: затратно и долго (за неимением миксеров). Те же, кто все-таки готовил его, мог не сомневаться в успехе приготовленных блюд. Очень быстро приготовление майонеза достигло промышленных масштабов. В СССР он готовился строго по ГОСТу, а консервантом был спиртовой уксус (в составе были лишь натуральные ингредиенты). Большинство современных промышленных соусов готовятся из порошковых продуктов, а также из рафинированных масел, что позволяет продлить срок хранения продукта, а также снижает риски отравлений. Этот факт возвращает хозяек к приготовлению домашнего майонеза, благо сегодня и рецепты, и продукты в свободном доступе. Для приготовления домашнего майонеза вам обязательно понадобится миксер, который существенно упростит процесс. Для того, чтобы приготовить майонез дома, используйте качественные продукты – подсолнечное или другое масло, свежие куриные яйца, горчицу, свежевыжатый лимонный сок и специи. Такой майонез существенно превосходит промышленный не только по вкусовым характеристикам, но и по пользе для организма. Особенно это актуально в период новогодних праздников, когда на столах много салатов и закусок, заправленных майонезом.


Рецепты из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Кляр, Кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лепешки, Манник, Ньокки, Оладьи, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Блюда из сухофруктов, Блюда из фруктов, Блюда из ягод, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Джем, Желе, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мороженое, Муссы, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Суфле, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Аджика, Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для шашлыка, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Ткемали
Рецепты заготовок на зиму
Баклажаны, Грибы, Икра овощная, Кабачки, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы, Патиссоны, Перцы, Помидоры, Салаты, Соление, Сушка
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты приправ
Вкусная соль, Приправы для курицы, Приправы для мяса, Приправы для овощей, Приправы для плова, Приправы для птицы, Приправы для рыбы, Приправы для супа, Универсальная приправа

Популярные рецепты