Рецепты супа с лапшой

Лапша – это один из видов макаронных изделий и в то же время название первого блюда — суп с лапшой, приготовленного на основе данного вида макарон. Самая распространенная ассоциация с этим словом – куриная лапша: в голове сразу появляется образ наваристого куриного бульона, в меру жирного, с домашней лапшой, приготовленной из пшеничной муки и куриного яйца, отчего суп получается золотистым. С лапшой мы знакомимся еще в детстве – это молочная лапша или, как его еще называют, молочный суп из лапши. Это блюдо может быть сладким или нет, с добавлением куриного филе, сливочного масла и даже орехов. Современное меню безусловно не ограничивается куриной лапшой: гречневая, удон, рисовая, яичная – перечислять можно довольно долго. Да и блюд с лапшой стало куда больше. Например, сегодня на вершине популярности находится вок-лапша, то есть лапша с различными добавками – овощами, картошкой, мясом или морепродуктами. Иного это блюдо еще называют китайской лапшой. Набирает популярность и гречневая лапша или соба, которая обладает уникальным вкусом и цветом, она наиболее популярна в Японии, где подается с кунжутом. В азиатских странах очень популярна фунчоза или стеклянная лапша – это лапша, приготовленная из бобовых культур. Ее главная особенность в том, что ее даже не обязательно варить: достаточно залить кипятком. Не заблуждайтесь, фунчоза и лапша быстрого приготовления – это не одно и тоже. В первом случае – это полезное блюдо, которое подойдет для приготовления салатов и основных блюд, во втором же случае говорить о полезности вряд ли возможно. Сегодня на рынке существует большое количество качественной продукции, позволяющее сократить время приготовления блюд из лапши, — это уже готовые макаронные изделия, типа лапши «Ролтон», отличающиеся качеством и высокими вкусовыми показателями.