Рецепты мисо супа

Одно из самых популярных японских блюд – это мисо суп. В начале 2000-х годов в Россию пришла мода на японскую кухню, и если изначально она распространялась на суши и роллы, потом на суп мисо. Сами жители страны восходящего солнца едят это блюдо на завтрак, обед и ужин – оно не зависит от времени суток: настолько мисо популярно на родине. Классическое японское мисо теперь можно попробовать не только в ресторанах. Особенность мисо супа в том, что он очень легкий: в нем нет мяса, масла и животных жиров, поэтому оно может прекрасно разнообразить ваше меню в Пост. Другая его особенность в том, что такой суп нельзя долго хранить, после приготовления его сразу нужно употреблять, не оставляя на завтра. При всех его необычных свойствах, вы без труда сможете приготовить настоящий японский мисо суп у себя на кухне. Чтобы приготовить мисо суп дома вам не понадобится специальных приспособлений или посуды, все довольно просто. Основу блюда составляют гранулы даси, которые будут основой бульона, и собственно мисо паста. Приготовление мисо супа вам так же понадобится сыр тофу – это самый классический рецепт. В России мисо подают с перьями зеленого лука: именно он прекрасно подходит к этому супу. Иногда возможны варианты: в мисо добавляют сушеные грибы, иногда даже картошку, но это уже «обрусевший» вариант супа. Вы можете встретить мисо суп с креветками или красной рыбой, например, с лососем – это тоже вполне правильные варианты, но приготовление их займет у вас больше времени. Традиционный мисо суп насчитывает всего 5 ингредиентов: гранулы даси, паста мисо, сыр тофу, сушеные водоросли и вода. Кстати, паста мисо – это ферментированная паста из бобов сои с рисом, ячменем, пшеницей, солью и водой, вы можете купить ее в любом супермаркете в отделе японской кухни. Домашний мисо суп может стать прекрасным обедом или ужином, а можно использовать его, чтобы раззадорить аппетит перед другими японскими блюдами.