Рецепты сырников

Сырники – известное блюдо у всех славянских народов, хотя правильнее называть их творожники (и такое название встречается в кулинарных книгах довольно часто). Справедливости ради, отметим, что на старославянском языке словом «сыр» обозначались различные кисломолочные продукты, в том числе и творог. Очевидно, отсюда и пошло название «сырники». Несложно догадаться, что творожники готовятся из творога с добавление муки или манной крупы. Сырники представляют собой небольшие поджаренный оладьи из творога. Главный ингредиент – творог – следует выбирать тщательно, лучше использовать домашний. Затем следует тщательно его перетереть: раньше для этого использовалось сито, но с появлением блендеров этот процесс стал гораздо проще и быстрее. Перетирать творог необходимо, чтобы получить необходимую консистенцию теста, в таком случае добавление муки будет минимальным. Классическим сочетание для сырников является творог и изюм, но иногда в качестве добавок используются яблоки, цукаты или орехи. Вы можете встретить рецепты несладких сырников, когда в творожную основу добавляется соль, обжаренный лук, зелень, но подобные рецепты малопопулярны. Существует несколько способов приготовления этого блюда. Во-первых, традиционный, когда сырники готовятся на сковороде с растительным или сливочным маслом. Во-вторых, запекаются в духовке (наиболее популярен для этого способа рецепт сырников с манкой). В-третьих, существуют рецепты приготовления сырников в пароварке. В любом случае, процесс приготовления быстрый и несложный. Сырники идеально подходят для завтраков, к ним традиционно подаются сгущённое молоко, мед, сметана или варенье. Лучше подавать сырники к столу в горячем виде. Сырники считаются невероятно полезным блюдом, поэтому их по-прежнему готовят в детских садах и школах.