Рецепты первых блюд
Айнтопф, Борщ, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Кукси, Лагман, Лапша, Молочный суп, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Суп-пюре, Супы, Тюря, Уха, Харчо, Хаш, Шулюм, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Антрекот, Бабка, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из грибов, Блюда из круп, Блюда из морепродуктов, Блюда из мяса, Блюда из овощей, Блюда из рыбы, Блюда из яиц, Блюда из птицы, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканка, Зразы, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля кебаб, Мамалыга, Манты, Мусака, Мясо по французски, Начинка, Омлет, Отбивные, Паста, Паэлья, Пельмени, Плов, Полента, Пудинг, Пюре, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Соте, Спагетти, Стейк, Суши, Тефтели, Тортилья, Тушенка, Фрикадельки, Фрикасе, Хинкали, Холодец, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов, Закуски из морепродуктов, Закуски из мяса, Закуски из овощей, Закуски из птицы, Закуски из рыбы, Заливное, Канапе, Кимчи, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Тартар, Террин, Торт печеночный, Тосты, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Шаурма
Рецепты напитков
Айран, Вино, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Кумыс, Ликеры, Лимонад, Медовуха, Морс, Мохито, Наливка, Напитки, Настойки, Пиво, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад

Рецепты голубцов

Фото для рецепта: Ленивые голубцы

Голубцы – классическое русское блюдо, сегодня незаслуженно забытое. Беда в том, что в ритме современной жизни, голубцы становятся роскошью, потому что на их приготовление требуется немало времени, которого у современных хозяюшек итак немного.

Подробнее


Фото для рецепта: Голубцы классические

Классические голубцы с мясом и рисом – очень популярное советское блюдо, которое сегодня незаслуженно забыто. Это блюдо невероятно теплое и домашнее.

Подробнее


О блюде Голубцы

Вы будете удивлены, но голубцы не являются исконно русским блюдом. Знатоки признают родиной этого блюда Восточную Европу и даже Скандинавию, а аналоги существуют и в азиатской кухне, и в ближневосточной: блюдо представляет собой мясной фарш с добавлением риса или гречневой крупы, завернутый в капустный лист или виноградный. В отечественной кулинарии классическим признан рецепт голубцов из мясного фарша и риса, завернутых в капустный лист. В Армении есть аналогичное блюдо, но мясо заворачивают в лист винограда: такое блюдо называется долма. В качестве мясной составляющей вы можете использовать любое мясо – свинину, говядину, баранину или мясо птицы. Фарш лучше делать домашним, он будет гораздо вкуснее, чем покупной. Секрет правильных голубцов: рис для фарша нужно отваривать до полуготовности, иначе он будет переваренным в готовом блюде. Наибольшую сложность в приготовлении голубцов в домашних условиях вызывает заворачивание мяса в капустный лист. В этом процессе есть своя хитрость: капустные листья нужно предварительно отварить, чтобы они стали мягче, не рвались и не лопались в процессе приготовления. После заворачивания, голубцы слегка обжариваются перед дальнейшим приготовлением. Именно из-за описанных выше трудностей находчивые хозяйки изобрели рецепт ленивых голубцов, существенно ускоряющий и упрощающий процесс приготовления: в этом случае капуста мелко шинкуется или натирается на терке и добавляется непосредственно в фарш. Готовятся домашние голубцы в томатном или сметанном соусе и с подливой, часто с зажаркой из лука и моркови. Очень удобно готовить голубцы в мультиварке: для этого существуют специальные рецепты. Кстати, среди рецептов приготовления голубцов вы можете встретить и постные: их начиняют рыбой, крупами и другими овощами, получается на удивление вкусное и интересное блюдо.


Рецепты из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Кляр, Кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лепешки, Манник, Ньокки, Оладьи, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Блюда из сухофруктов, Блюда из фруктов, Блюда из ягод, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Джем, Желе, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мороженое, Муссы, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Суфле, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Аджика, Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для шашлыка, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Ткемали
Рецепты заготовок на зиму
Баклажаны, Грибы, Икра овощная, Кабачки, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы, Патиссоны, Перцы, Помидоры, Салаты, Соление, Сушка
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты приправ
Вкусная соль, Приправы для курицы, Приправы для мяса, Приправы для овощей, Приправы для плова, Приправы для птицы, Приправы для рыбы, Приправы для супа, Универсальная приправа

Популярные рецепты