Рецепты гаспачо

Гаспачо – известный на весь мир холодный испанский суп. Классический гаспачо готовится из томатов и других свежих овощей. Может показаться, что гаспачо – это блюдо людей высокого сословия, но на самом деле все наоборот: классический гаспачо – блюдо пастухов и погонщиков, но при этом у него нежный, бархатистый вкус. Готовить гаспачо очень просто: всего несколько ингредиентов и немного специй. Суп подается охлажденным и идеально подходит для жаркого времени года: можно сказать, что гаспачо – это своеобразная испанская окрошка. Для приготовления гаспачо в домашних условиях вам потребуется блендер. Классический рецепт гаспачо подразумевает небольшое количество ингредиентов: свежие помидоры и огурцы, иногда – болгарский перец. Обязательный компонент испанского супа – оливковое масло. Приготовление гаспачо не займет у вас много времени, хотя большинство иностранных рецептов отличаются сложностью, этот суп станет приятным исключением. Кстати, рецепт гаспачо подойдет для вегетарианцев и веганов, поскольку продукты не подвергаются тепловой обработке и блюдо готовится без животных жиров. Подойдет томатный гаспачо и для тех, кто придерживается диет и правильного питания, поскольку на 100 гр. супа приходится порядка 25 калорий. Вам может показаться, что домашний гаспачо получится пресным, но это не так: чеснок придаст супу аромат, оливковое масло добавит свой изысканный вкус, к тому же вы можете добавить в холодный суп немного соли и перца: оригинальность рецепта от этого не пострадает. Для приготовления гаспачо в домашних условиях ответственно подойдите к выбору продуктов: для этого холодного супа используются только самые спелые овощи. Если, например, помидоры будут недозревшие, то суп во вкусе потеряет. Пошаговый рецепт приготовления гаспачо из помидоров будет небольшим: всего 4-5 шагов, и настоящий испанский суп готов!