Рецепты первых блюд
Айнтопф, Борщ, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Кукси, Лагман, Лапша, Молочный суп, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Суп-пюре, Супы, Тюря, Уха, Харчо, Хаш, Шулюм, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Антрекот, Бабка, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из грибов, Блюда из круп, Блюда из морепродуктов, Блюда из мяса, Блюда из овощей, Блюда из рыбы, Блюда из яиц, Блюда из птицы, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканка, Зразы, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля кебаб, Мамалыга, Манты, Мусака, Мясо по французски, Начинка, Омлет, Отбивные, Паста, Паэлья, Пельмени, Плов, Полента, Пудинг, Пюре, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Соте, Спагетти, Стейк, Суши, Тефтели, Тортилья, Тушенка, Фрикадельки, Фрикасе, Хинкали, Холодец, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов, Закуски из морепродуктов, Закуски из мяса, Закуски из овощей, Закуски из птицы, Закуски из рыбы, Заливное, Канапе, Кимчи, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Тартар, Террин, Торт печеночный, Тосты, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Шаурма
Рецепты напитков
Айран, Вино, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Кумыс, Ликеры, Лимонад, Медовуха, Морс, Мохито, Наливка, Напитки, Настойки, Пиво, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад

Рецепты хачапури

Фото для рецепта: Быстрые хачапури

Хачапури – известное грузинское блюдо, которое насчитывает не один десяток разновидностей. Эта выпечка очень вкусная, к тому же хачапури – универсальное блюдо, его можно подавать и на завтрак, и на полдник, готовить на пикник или брать с собой в дорогу.

Подробнее


Фото для рецепта: Домашние хачапури

Многим известно это национальное грузинское блюдо. Хачапури – это своеобразная выпечка с сырной начинкой. Я немного упростила рецепт и делаю хачапури в виде обычной лепешки. Для домашних хачапури тесто делается вполне обычным, не обязательно делать тесто дрожжевым.

Подробнее


О блюде Хачапури

Хачапури – это национальное блюдо грузинской кухни, олицетворяющее всю суть этого края – щедрость и гостеприимство, вкус и красоту. Хачапури представляют собой мучное изделие из теста и сыра, иногда с некоторыми добавками – яйцо, творог, зелень. Буквально слово «хачапури» переводится как «хлеб с творогом». Хачапури – это закрытая или полузакрытая выпечка. История этого блюда начинается в Средние века и берет свое начало высоко в горах. На протяжении веков менялась форма выпечка, ее подача, но начинка оставалась неизменной. В Грузии нет единого общепринятого рецепта хачапури, поскольку существует несколько общеизвестных разновидностей. Существуют мегрельские хачапури (круглые, с сыром сверху), имеретинские (круглые, закрытые, как пирог), хачапури по-аджарски, гурийский хачапури (похожие на чебуреки), рачинские – с начинкой из фасоли и бекона. Каждый рецепт хачапури привлекателен по-своему и по-своему вкусен. Для приготовления хачапури чаще всего используется домашний сыр, который готовится в солевом рассоле, и вопреки расхожему мнению сулугуни в приготовлении хачапури не используется. Что касается теста, то для приготовления этого блюда традиционно используется сдобное пресное тесто, не дрожжевое. Зато в составе часто присутствуют кисломолочные продукты – мацони, кефир, простокваша, айран. На самом деле тесто может быть и дрожжевым, и это допускается, ведь главное в хачапури – это начинка и любовь, с которой они были приготовлены. В последнее время для приготовления хачапури используется даже слоеное тесто. Готовить хачапури можно и в духовке, и на сковороде – в зависимости от разновидности, поэтому любой рецепт вы без труда сможете повторить на домашней кухне. Хачапури всегда подаются горячими, к ним обычно подают айран или сметанные соус с чесноком и свежей зеленью – это касается закрытых хачапури. Полузакрытый хачапури по-аджарски подается с куриным яйцом, в котором желток остается жидким. Края теста нужно отламывать, макать в яйцо и наслаждаться.


Рецепты из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Кляр, Кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лепешки, Манник, Ньокки, Оладьи, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Блюда из сухофруктов, Блюда из фруктов, Блюда из ягод, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Джем, Желе, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мороженое, Муссы, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Суфле, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Аджика, Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для шашлыка, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Ткемали
Рецепты заготовок на зиму
Баклажаны, Грибы, Икра овощная, Кабачки, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы, Патиссоны, Перцы, Помидоры, Салаты, Соление, Сушка
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты приправ
Вкусная соль, Приправы для курицы, Приправы для мяса, Приправы для овощей, Приправы для плова, Приправы для птицы, Приправы для рыбы, Приправы для супа, Универсальная приправа

Популярные рецепты