Фрукты

Мы привыкли есть дыню в чистом виде, режем – в цукатах. Но этот фрукт прекрасно подходит и для консервации, например, в форме повидла. Получается невероятно ароматное и сладкое повидло золотисто-солнечного цвета.

03 05 2018

Лето – пора мороженого и свежих фруктов! А если их соединить, то получится прекрасный освежающий десерт. Фруктовый салат с мороженым смело можно подавать даже к праздничному столу. Главное, правильно подобрать фрукты, чтобы получилось уникальное вкусовое сочетание.

29 04 2018

Уже не один десяток лет майонез был и остается самым популярным соусом в мире, однако о том, насколько он полезен можно долго спорить. Отличный выход в этой ситуации – приготовить домашний майонез.

25 04 2018

Сырный соус – прекрасное добавление к жареному картофелю, запеченным овощам, мясу и макаронам. Важно правильно приготовить сырный соус, чтобы он не был жирным и тяжелым. Я обычно готовлю сырный соус на основе растительного масла, а не на мясном бульоне.

25 04 2018

Рыба – деликатный продукт, к приготовлению которого нужно подойти ответственно. Не каждый соус подойдет к рыбе. Для приготовления соуса для рыбы лучше использовать как можно больше зелени.

25 04 2018

Соус ткемали невероятно популярен в России, его готовят много и с удовольствием: на самом деле это процесс достаточно простой. Ткемали для свинины готовится с добавлением листьев мяты, что делает ее вкус очень свежим.

25 04 2018

Копченая курица может стать настоящим лакомством, если правильно ее приготовить. А сделать это может каждый, нужно только подобрать рецепт маринада, опираясь на свои вкусовые предпочтения. Из всех специй, я больше всего люблю чеснок, поэтому прежде, чем коптить курицу, я ее обязательно добавляю в маринад чеснок.

23 04 2018

Маринад – это 90% успеха в приготовлении мяса птицы. Курица достаточно специфическое мясо, которое легко можно пересушить, поэтому к выбору маринада нужно подходить тщательно. В моей книге рецептов один из самых удачных маринадов для курицы – это итальянский маринад.

23 04 2018

Всем известно, что нет в мире более сочетаемых продуктов, чем лимон и рыба. На самом деле, для красной рыбы апельсины подойдут гораздо лучше: они не сделают рыбу сухой, но передадут ей свои цитрусовые нотки.

23 04 2018

Всем известно, что главной приправой практически к любой рыбе является лимон. Так почему бы не сделать приправу для рыбы на основе лимона. Нам понадобится крупная морская соль и цедра лимона – это будет основа.

20 04 2018