Кисломолочные блюда

Кумыс с медом – это разновидность «обрусевшего» традиционного кумыса. Готовить его запросто можно в домашних условиях. Я делаю его на основе кефира (можно использовать простоквашу).

23 03 2019

Айран на кефире – один из рецептов легендарного кавказского напитка. Айран традиционно подается охлажденным: в летний зной он прекрасно освежает, придает энергии. Айран на кефире – это одна из разновидностей айрана, ведь его рецептов даже не один десяток, а гораздо больше.

09 03 2019

Айран – известный напиток не только на Кавказе,но и за его пределами, и отчасти ему приписывается секрет кавказского здоровья и долголетия. Готовится айран на основе несладкого йогурта с добавлением соли. Летом этот кисломолочный напиток можно подавать со льдом: он прекрасно охлаждает и придает сил.

06 07 2018

Оригинальный кумыс делают из кобыльего молока или верблюжьего, поэтому мы в домашних условиях можем приготовить напиток, максимально похожий на кумыс. Готовить его нужно из сквашенного коровьего молока с добавлением дрожжей и меда.

04 07 2018

Кумыс – популярный кисломолочный напиток, широко распространенный у монгольских народов. Кумыс – это лошадиное молоко, реже – верблюжье или коровье.

23 06 2018

Такую простоквашу готовила моя бабушка. Конечно, готовкой этот процесс можно назвать с большой натяжкой: кисломолочные бактерии все сделают за вас.

22 06 2018

Простокваша – традиционный русский кисломолочный напиток с богатой историей. Простокваша не только вкусная, но и очень полезная, поскольку благотворно влияет на обмен веществ, нормализует пищеварение.

21 06 2018

Грузинская легенда гласит, что мацони — это источник здоровья и долголетия. Действительно, кавказские долгожители употребляют его в большом количестве. Мацони — традиционный напиток в Грузии, его еще называют эликсиром молодости и красоты.В составе мацони содержатся витамины А,В, много микроэлементов и молочнокислых бактерий. Все это укрепляюще воздействует на организм.

18 04 2018

Мое детство пришло на 90-е годы, когда со сладостями было туго, но мы не унывали. Мама часто делала сладкую простоквашу: было и вкусно, и полезно. А главное – рецепт невероятно простой.

17 02 2018

Любите сочетать вкусное и полезное? Тогда рецепт фруктового салата с кефиром как раз для вас! Этот десерт получается диетическим. Используйте однопроцентный свежий кефир в качестве заправки для салата.

16 01 2018