Русская кухня

Правильная приправа для супа – это словно изюминка на торте, завершающая кулинарный шедевр. Правильно подобранная приправа усилит вкус и сделает обычный куриный суп настоящим кулинарным совершенством.

20 04 2018

Всем известно, что главной приправой практически к любой рыбе является лимон. Так почему бы не сделать приправу для рыбы на основе лимона. Нам понадобится крупная морская соль и цедра лимона – это будет основа.

20 04 2018

В моей семье курица готовится как минимум раз в неделю. Конечно, каждый раз она готовится по-новому, в разном маринаде, но приправа для хрустящей корочки – всегда одна. Изюминкой этой приправы будет горчица, которая придаст куриному мясу неповторимый аромат.

20 04 2018

Еда без соли совершенно теряется свой вкус и всякую привлекательность. Но можно пойти дальше и добавить вкуса самой соли. Это можно сделать очень просто: аромата мы добавим с помощью чеснока, а вкуса – с помощью сушеной зелени, цвет мы изменим с помощью куркумы.

20 04 2018

Что может быть вкуснее овощей на гриле? Это прекрасная летняя закуска или гарнир, которая может стать еще лучше благодаря правильно подобранным специям. Приправа для овощей должна быть ароматной, но ненавязчивой. Нам понадобится гвоздика и перец горошком, которые нужно будет измельчить в ступке или кофемолке.

20 04 2018

Вкусный шашлык – это искусство, и как правильно замечают многие, секрет вкусного шашлыка – в маринаде. Очень важно правильно подобрать приправы, чтобы они раскрывали вкус мяса, но не забивали его.

20 04 2018

Капустняк – это популярное блюдо украинской кухни. Этот суп похож и на борщ, и на щи одновременно, благодаря большому количеству капусты. Кстати, капуста нужна квашеная, именно она делает это блюдо уникальным. В основе бульона – свинина, вы можете взять кости или мякоть, в любом случае, бульон будет наваристым.

19 04 2018

Говяжий бульон – это прекрасная основа для приготовления супов, соусов и подлив. Но важно его правильно сварить. Казалось бы, что может быть проще? Но у говяжьего бульона есть свои секреты. Первый: после закипания мяса воду нужно слить, ополоснуть мясо и кости, а так же кастрюлю и залить свежую воду.

19 04 2018

Ботвинья – традиционное русское первое блюдо. Ботвинья может быть постной или мясной, ну а в моем случае – рыбной. Семга – прекрасная легкая основа для ботвиньи. Ботвинья с семгой – летний суп, приготовленный на основе хлебного кваса, что роднит его с окрошкой.

19 04 2018

Борщ – блюдо, известное не только в славянских странах, но и далеко за их пределами. Красный борщ часто готовят с грибами или фасолью. Как раз борщ с фасолью я и хочу приготовить. Помня о том, что фасоль – достаточно тяжелый для усвоения продукт, стоит позаботиться о том, чтобы сделать бульонную основу для борща легкой.

19 04 2018